ক্যান্সার প্রতিকারে রসুনের ব্যবহার

বিভিন্ন দেশের মানুষদের মাঝে রোগ আক্রান্তের ভিন্নতাকে তাদের খাদ্যাভাস এর কারণ মনে করা হয়। আর এই ধারণাই গবেষণায় উদ্বুদ্ধ করে গবেষকদের। যুক্তরাষ্ট্রের হিউম্যান নিউট্রিশন রিসার্চ সেন্টারের পরিচালক জন মিলনার বলেছেন “খাবারে ব্যবহার হয় এমন বিভিন্ন মশলা ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। কয়েকটি আবার টিউমার বৃদ্ধি দমন করতে পারে।’’

ক্যান্সার দমনে এখন পর্যন্ত বেশ কয়েকটি মশলার ব্যাপারে নিশ্চিত হলেও আরো কিছু মশলা নিয়ে গবেষণা চলছে বলে যানা যায়। তেমন একটি মশলা হল রসুন।

উদ্ভিদজাত হওয়ায় রসুন একটি সবজি হলেও খাবারে ঝাঁঝ আনতে ব্যবহার হয় বলে একে মূলত মশলা বলা হয়। বিভিন্নগুণের জন্য রসুন নিয়ে গবেষণা করা হলেও, সালফার সম্বলিত হওয়ায় এর গুরুত্ব বেড়ে যায় কয়েকগুণ। রসুনে থাকা সালফাইড শরীরের ভিতরে গিয়ে নানা ধরনের প্রভাব ফেলে।

এই প্রভাবের মাঝে একটি হল, ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমানো বা তা প্রতিরোধ করা। রসুনের এন্টিমাইক্রোবায়েল বৈশিষ্ট ডিএনএ মেরামত ও কোষের মৃত্যু হ্রাস করে ক্যান্সার থেকে আমাদের রক্ষা করে।
 
নিউজওয়ান২৪.কম